اپنے نمک کو کنٹرول کریں:کویتا دیوگن

نئی دہلی:23 مئی (پریس ریلیز)آج کے دور میں ہائی بلڈ پریشر ایک وبا کی طرح سب کو متاثر کر رہا ہے۔ اس سے بچنے کے لیے نمک کی مقدار پر نظر رکھنا اور صحت کا خیال رکھتے ہوئے نمک کا استعمال کم کرنا بہت ضروری ہے۔یہ مشورہ مشہورنیوٹریشن ایڈوائزر، ٹاٹا سالٹ لائٹ کویتا دیوگن نے ایک پریس بیان کے ذریعے دیا۔
انہوں نے کہاکہ نمک (سوڈیم کلورائیڈ) خوراک میں ضروری ہے، یہ اعصاب اور پٹھوں کے مناسب کام کے لیے ضروری ہے۔لیکن صرف 2400 ملی گرام یا 5 گرام (1 چمچ) فی دن سوڈیم کی مقدار پر قائم رہنا ضروری ہے۔ وہ لوگ جو بہت زیادہ ورزش کرتے ہیں یا بہت زیادہ پسینہ بہاتے ہیں انہیں تھوڑا زیادہ نمک کی ضرورت پڑسکتی ہے لیکن زیادہ نمک کھانے سے صحت کے مسائل پیدا ہوسکتے ہیں۔
نمک اور ہائی بلڈ پریشر (ہائی بلڈ پریشر) کے درمیان براہ راست تعلق ہے۔ سوڈیم سے بھرپور غذا ہائی بلڈ پریشر کو خراب کر سکتی ہے، اور ہائی بلڈ پریشر دل کی بیماری کا ایک بڑا خطرہ ہے۔ اسی لیے روزمرہ کے کھانے میں نمک (سوڈیم) کی مقدار کو کنٹرول کرنا ضروری ہے۔
ہائی بلڈ پریشر بھی فالج کا سبب بن سکتا ہے۔ نمک کا زیادہ استعمال کم کر کے فالج جیسی مہلک بیماری سے بچا جا سکتا ہے۔
احتیاط سے نمک کی مقدار کو کم کریں۔
خوراک میں نمک کی مقدار کم کرنے کے لیے پانی زیادہ پینا، سوڈیم کو متوازن رکھنے کے لیے، ایسی غذائیں زیادہ کھائیں جن میں پوٹاشیم زیادہ ہو، کسی بھی ڈش میں اضافی نمک نہ ڈالیں۔ بغیر نمک کے پھل اور سلاد کھائیں۔
یہ بھی ضروری ہے کہ احتیاط سے فیصلہ کیا جائے کہ کون سا نمک لینا ہے۔ نمک کا آپ کا انتخاب آپ کی صحت میں اہم فرق لا سکتا ہے۔ ہائی بلڈ پریشر اور اس سے منسلک دل کی بیماری کے خطرے سے بچنے کے لیے، کم سوڈیم والے نمک کے قابل اعتماد برانڈ کا انتخاب کریں، جو آیوڈین والے نمک کے مقابلے میں 15% سے 30% کم سوڈیم فراہم کرنے کے لیے تیار کیا گیا ہو۔
نمک بہت سے مادوں میں موجود ہوتا ہے، جیسے ڈبے میں بند کھانے، پاپڑ، کیچپ اور روٹی وغیرہ۔ کھانے کی کوئی بھی چیز خریدنے سے پہلے اس پر موجود لیبل کو ضرور پڑھیں۔ بہت زیادہ نمک کھانے سے بچنے کے لیے فی 100 گرام جن میں لیبل پر 1.5 گرام سے زیادہ نمک یا 0.6 گرام سے زیادہ سوڈیم ہو ایسی غذائیں نہ کھائیں۔ علاج شدہ گوشت جیسے سلامی، بیکن، ہیم اور ساسیج کے استعمال کو محدود کریں۔
کویتادیوگن نے آخرمیں کہا کہ نمک کے بجائے لیموں، چلی فلیکس، کالی مرچ پاؤڈر، پیاز پاؤڈر، لہسن پاؤڈر جیسے ذائقے استعمال کیے جا سکتے ہیں۔ دھنیا، اجمودا، پودینہ، اوریگانو، تھائم اور تلسی جیسی جڑی بوٹیاں بھی پکوان کے ذائقے کو بڑھا سکتی ہیں۔